Galette des rois

Recette de la galette des rois

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• Frangipane : quantités x 1,5, c'est meilleur...
  • 140 g de poudre d'amandes
  • 100 g de sucre fin
  • 2 oeufs
  • 75 g de beurre mou
  • un peu du rhum ambré
• 1 jaune d'oeuf
• 1 fève
• 1 couronne un peu d'aide pour en fabriquer une

Recette

1. Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette.
2. Dans un saladier, préparer la frangipane : mélanger la poudre d'amandes, le sucre, les 2 oeufs et le beurre mou (et un peu de rhum).
3. Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève.
4. Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords (un peu d'eau et en appuyant avec une fourchette).
5. Faire des dessins sur le couvercle et badigeonner avec le jaune d'oeuf.
6. Enfourner pendant 20 à 30 min à 200°C (thermostat 6-7); vérifier régulièrement la cuisson !

Dégustation

À déguster réchauffé quelques minutes au four avec un bon cidre (breton).

Source : Marmiton